Nấu canh cá rau sắng chùa hương như thế nào để ngon nhất

Cách làm cho rau sắng nấu canh cá


rau sắng còn gọi là rau ngót rừng, được chế biến và nấu như rau ngót nhưng lá xanh thẫm, bóng mỡ màng. khi ăn bạn sẽ cảm xúc vị ngọt, bùi hòa quyện. Người dân thường nấu rau sắng chùa hương với các loại cá quả, cá rô nhưng ngon hơn cả cần là cá sông, mình tròn lẳn.

Theo Kinh nghiệm của người dân, nên ăn canh rau sắng nấu có cá , nêm một chút gia vị, chậm rãi nhai kỹ từng chiếc lá nhỏ, thưởng thức thật sâu, thật kỹ vị ngọt, vị bùi khó tả của nó thì mới cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này. Canh rau sắng chùa hương cá nấu cực kỳ đơn thuần nhưng mang vị ngon, ngọt và ngậy.


Cá được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá nướng, cháo cá nhưng đặc sắc đẹp và cuốn hút nhất đấy chính là canh rau sắng cá .

rau sắng rừng, hay còn gọi là bồ ngót rừng, với lá xanh thẫm, bóng mỡ. hướng dẫn nấu canh cá rau sắng rau sắng chùa hương là loại cây thân gỗ, mọc ngẫu nhiên trên chênh vênh núi đá vôi. Sắng là loại rau thử thách con người, bởi muốn hái rau sắng, người nơi rừng phải tinh thông địa hình, leo trèo giỏi, tốn bao mồ hôi, công sức.

thời điểm rau sắng rừng kể từ tháng 2 nơi hết tháng 3 âm lịch và sở hữu giá tiền tương đối đắt. Thậm chí tại chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), mang thời kì giá rau sắng rừng lên tới một triệu đồng/kg.

Sở dĩ loại rau này có giá đắt như vậy là bởi từ khi trồng tới lúc cho lần thu hoạch trước nhất buộc phải mất trong khoảng 3-5 năm và sau 10 năm mới được thu hoạch với số lượng lớn. rau sắng thường mọc trong rừng sâu, trên những vách núi cao. Càng là các cây mọc trên vách núi cao thì tuổi đời cây càng cao, chất lượng rau càng ngon ngọt lạ lùng.





Cá là loại cá vô cùng phổ thông trong những bữa ăn gia đình hiện nay. Món cá này tương đối thấp nhưng mà sở hữu phổ biến trị giá dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là mức độ ” thủy ngân” trong cá tốt hơn đa dạng các loại cá khác. với đầy đủ món ngon trong khoảng cá như rán, kho, sốt cà chua hay nấu canh…

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt. làm cho hot một muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm. Hành khô vàng, cho dưa sắn vào đảo đều tay cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều tay khoảng năm phút cho dưa sắn thấm gia vị thì trút vào dưa sắn khoảng 300 ml nước chín (có thể thêm bớt lượng nước cho vào tùy theo khẩu phần ăn của gia đình). Đun cho đến lúc canh dưa sắn sôi thì cho tiếp cá đã rán vào nấu chung.

Nấu canh thêm khoảng 20 phút cho dưa và cá nhừ, nêm thêm mắm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. nếu thích ăn cay thì cho thêm một tí ớt thái lát lên trên để món canh chua dưa sắn thêm mặn mà. Món canh này sử dụng nóng cùng cơm thì logic rất, nhất là trong các ngày trời se lạnh.


Địa chỉ với chúng tôi tại đây để được tư vấn trực tiếp hoặc ghé trực tiếp shop tại: Nhà số A11, Ngõ 100 tuyến đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com